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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸  泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左  右。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。